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VERANSTALTUNGEN COSTA DEGLI ETRUSCHI 2017

Die gastronomische Tradition der Costa degli Etruschi ist in der ganzen Welt fr seine Reichhaltigkeit und Vielseitigkeit der angebotenen Gerichte bekannt. Der tglich frisch gefangene Fisch ist der Hauptdarsteller zahlloser geschmackvoller Gerichte: vom typischen Cacciucco alla livornese (Fischsuppe livorneser Art) bis zum schwarzen Risotto mit Tintenfischen, von Zahn- und Goldbrassen, Tintenfischen, Krustentieren bis zu den in letzter Zeit wiederentdeckten, mit Hingebung gewissenhaft zubereiteten Blaufischen.

Im Landesinneren ist jedoch Fleisch Protagonist der Kochkunst, wie z.B. das Rindfleisch der wertvollen Rasse "Chianina" und Wild, insbesondere Wildschwein. Alle Gerichte werden von Gemse begleitet. Typische regionale Produkte sind Kse, Honig, Brot, Backwaren, Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und der "livornesische Punsch".

An der Weinstrae der Costa degli Etruschi liegen die Weinanbaugebiete der DOC Bolgheri, Val di Cornia und Bibbona, wo weltberhmte Weine wie der Sassicaia und der Ornellaia entstehen. Auch das Olivenl ist ein hervorragendes Erzeugnis.

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