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EVENTI COSTA DEGLI ETRUSCHI 2017

La tradizione gastronomica della Costa degli Etruschi č nota in tutto il mondo per la ricchezza e varietā dei piatti che propone.

Il pesce, pescato tutti i giorni, č protagonista di mille, gustose ricette: dal mitico cacciucco alla livornese, al riso al nero di seppia, e poi dentici, orate, calamari, crostacei, il pesce azzurro riscoperto, cucinati con estro e sapienza. Protagonista della gastronomia dell'entroterra č invece la carne, come la "chianina", razza pregiata e la cacciagione, in particolare il cinghiale.

Le verdure accompagnano tutti i piatti. Prodotti tipici sono i formaggi, il miele, il pane, i dolci, la torta di ceci ed il ponce alla livornese.

Lungo la Strada del Vino nascono le D.O.C. Bolgheri, Val di Cornia e Bibbona e vini come il Sassicaia e l'Ornellaia, famosi in tutto il Mondo. Anche l'olio č un prodotto di assoluta eccellenza.

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